炖小鸡的做法是什么

家常菜一般都会做，但是比较复杂的就稍微有点欠缺了，在北方，一般都会吃炖鸡，因为很补身体的，除了做熟的鸡肉可以吃，汤都是可以喝的，那么大家在家会做吗，下面我们就教大家来做炖小鸡的做法是什么?

1.将鸡洗净，剁成小块

2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可

上面我们一起学习了炖小鸡的做法是什么?不知大家学会了没有呢，其实小鸡的肉质比较的嫩，而且还特别的容易熟，所以做法也是比较简单的，越简单的做法越能保留其中的原汁原味，大家不妨都来试试吧。